Особенности уборки в супермаркетах. Советы от эксперта

Обслуживание супермаркетов – сфера требующего особого подхода и контроля за всеми процессами. От успешности выполнения задач связанных с эксплуатацией этого вида недвижимости напрямую зависит прибыльность магазина. Ведь вряд ли клиент захочет возвращаться в грязный супермаркет, с грубой охраной и неприятными запахами. 

Услуги профессиональных фасилити компаний в Украине наиболее востребованы именно в сфере ритейла, так как специфика работы не дает возможности игнорировать вопросы уборки, охраны, ТО.  В отличии от других видов бизнеса для обслуживания супермаркетов необходимо учитывать следующие моменты:

• Большой поток посетителей
• Наличие разных типов продукции, включая свежие не запакованные продукты, рыбу, скоропортящиеся товары
• Сложность контроля покупок (касается услуги охраны магазина)
• Неравномерность потока посетителей, необходимо учитывать часы пик, и время наименьшей нагрузки на магазин
• Наличие разного оборудования, включая холодильное, печи для разогрева продукции, кофе машины, различные виды полок ит.д. 

Исходя из приведенных характеристик, при уборке такого типа помещений следует тщательно подойти к вопросу составления графика уборки, чтобы не мешать посетителям делать покупки, и в то же время поддерживать чистоту в супермаркете. 

Так как в Украине предприятия, работающие с продуктами питания массово переходят на стандарты безопасности HACCP, модель предоставления услуг и использование безопасных чистящих средств играют ключевую роль в обслуживании таких объектов. 

Как ни в одной другой сфере здесь важна гибкость и быстрое реагирование на изменяющуюся ситуацию. Корректировка графика уборки в зависимости от погоды, предпразничных дней и других условий будет важным конкурентным преимуществом. 

При меняющихся погодных условиях необходимо также изменить метод уборки, чтобы не размазывать грязь по полу и быстро высушивать поверхность не давая ей становится скользкой. В такой ситуации лучше всего увеличить количество уборок с помощью поломоечных машин.

Стоит также сказать пару слов о связанных услугах охраны и  технического обслуживания. 

Довольно часто мы встречаем в средствах массовой информации сообщения о неадекватном поведении охраны, грубом обращении и нарушении прав человека. В такой ситуации общественное мнение всегда будет на стороне покупателя, даже если он действительно что-то украл и вел себя неподобающим образом. Защитить свой супермаркет от таких имиджевых потерь можно обратившись за профессиональными услугами охраны. Что в данном случае требуется от сотрудника охраны:

• Четкое знание протокола и правил поведения в различных конфликтных ситуациях
• Опрятный внешний вид, вежливая манера речи
• Внимательность и знание всех возможных способов хищения товара с полок
• Прохождение регулярных квалификационных обучающих программ (этим должна заниматься управляющая компания, заботящаяся о качестве своих услуг)

Что касается технического обслуживания, то тут крайне важно соблюдать комфортный температурный режим, проводить регулярное обслуживание систем вентиляции и кондиционирования для избежания неприятных запахов в помещении. Превентивное ТО холодильного оборудования поможет избежать денежных потерь от испорченного товара и техники. 

Грамотная эксплуатация помещения супермаркета является крайне важным элементом работы этого вида бизнеса. Сотрудничество с профессиональной компанией, помимо поддержания чистоты, безопасности и комфорта,  предоставит дополнительную ценность в виде качественного сервиса и положительного опыта для посетителей магазина.